Catering

Catering

Till vardag

& fest

Vi gillar att laga mat för alla typer av tillställningar. Vi fixar bröllop, firmafesten och 50-års kalaset utan problem. Vi gör även hemma-hos matlagning. Kort sagt så är vi väldigt flexibla och har gott om erfarenhet från restaurangvärlden. Behöver ni hjälp att skräddarsy er meny, hör av er till oss så hjälper vi mer än gärna till.

Fortsätter ni scrolla nedåt så hittar ni lite av det vi tillagar i vår restaurang på Ellös.

 

 

 

 

Färdiga Menyförslag

Färdiga Menyförslag

Här hittar ni våra olika menyförslag anpassade efter 6p och uppåt. Rätterna nedanför går att para ihop med varandra så man kan sätta ihop sin egen trerätters. 

Förrätt:

Skaldjurstallrik / Västerhavstallrik 

Färska räkor, 2 st burfångade havskräftor mindre, vinkokta blåmusslor, skaldjurspate, skaldjursröra, limeaioli samt bröd    135:-

 

Halstrad pilgrimsmussla serveras med en len pure på jordärtskocka, friterade chips på jordärtskocka, ärtskott samt en reduktion på sherryvinäger 125:- pp

 

Rulle på kallrökt lax och färskost smaksatt med örter serveras med plocksallad och parmesanchips  115:- pp

 

Cheviche på Torsk serveras med råmarinerad grön sparris, vårlök och späda primörer, samt smörad Nagebuljong med löjrom från Vänern 145:-pp

 

Varmrätter:

Halstrad och rimmad Torskrygg serveras med en len  mandelpotatispure, confittomat, grillad och bräserad endive samt en vinegrette på brynt smör och löksky smaksatt med gräslök 275:- pp

 

Sockersaltad rygg från Kummel serveras med örtrostade primörpotatis, vaniljbräserad savoykål, chips på Parmaskinka samt en spräckt buljong på havskräfta 245:- pp

 

Rimmad Sejrygg serveras med krispig polenta smaksatt med rostad vitlök och västerbottenost, ragu på säsongens primörer samt Champagnesås  225:- pp

 

Dessert

Traditionell Bohuslänsk Äggost serveras med myltade björnbär  75:- pp

 

Menyförslag för avhämtning på någon av våra enheter:

Förrätter:

Rulle på kallrökt lax fylld med örtig färskostkräm 75 Sek för avhämtning

Krämig fisksoppa serveras med vitlöksbörd 75 Sek för avhämtning

Gratinerade havskräftor serveras med surdegsbröd 95 Sek för avhämtning

Varmrätter:

Pancettalindad koljafile serveras med smörslungade primörer och fiskmästaresås 149 Sek för avhämtning

Halstrad kummelfile serveras med potatisstomp, brynt smör och confiterade tomater 149 Sek för avhämtning

Rimmad torskrygg serveras med sauterad savoykål, ristad pancetta och vitvinssås. 159 Sek för avhämtning

Desserter:

Vit choklad pannacotta serveras med halloncoulis 39 Sek för avhämtning

Chokladmousse med vaniljgrädde 39 Sek för avhämtning

Äpplepaj serveras med vaniljkräm 39 Sek för avhämtning

Har ni andra önskemål eller bara en fråga, ring oss gärna på 0304-50066 eller maila oss på Handla@havskraftor.se

Smörgåstårtor

Smörgåstårtor

Vi gör även smörgåstårtor i olika utformningar och prisklasser.

Smörgåstårta Ekonomi

Fyllning: Räksallad
Toppas med räkor, grönsaker och ägg
75 Sek per bit

Smörgåstårta Standard

Fyllning: Räksallad
Toppas med räkor, kallrökt lax, grönsaker och ägg
80 Sek per bit

Smörgåstårta Lyx

Fyllning: Räksallad & Kräftsallad
Toppas med räkor, kräftor, kallrökt lax, grönsaker och ägg
90 Sek per bit