EXEMPELMENY FÖR CATERING
Pilgrimsmussla,
serveras med en len jordärtskockspuré, friterade chips på jordärtskocka, ärtskott samt en reduktion på sprucken vinägrett
Rimmad sejrygg,
serveras med krispig polenta smaksatt med rostad vitlök och västerbottenost, ragu på sommarens primörer samt Champagnesås
eller
Sockersaltad rygg från kummel,
serveras med örtrostade primörpotatis, vaniljbräserad savoykål, krispigt chips på Parmaskinka samt en spräckt buljong på havskräfta
eller
Halstrad och rimmad torskrygg,
serveras med en len mandelpotatispuré, confittomat, grillad och bräserad endive samt en vinägrett på brynt smör och löksky smaksatt med gräslök
Solmogna jordgubbar,
serveras med vaniljglass samt mandeltouille
eller
Vit chokladcheesecake,
serveras med sallad på färska jordgubbar, rostad pistage och citronverbena
eller
Vaniljpannacotta,
serveras med rommarinerade jordgubbar
eller
Bohuslänsk äggost,
serveras med myltade björnbär – pris 75,-
Kontakta oss för menyförslag och offert.
Ring så skräddarsyr vi Er meny. 0304-50066