Bröllop, fest, företagsevent eller MINNESSTUND?
Tillsammans med er komponerar vi en meny baserat på våra egna råvaror med lokalodlade tillbehör.
Allt tillagat med vårt gedigna matkunnande.
Vi kan leverera kompletta menyer, serverade till bords, med vinrekommendationer från vår sommelier, fisk- och skaldjursbuffé och tar gärna ett större ansvar för att ordna ert event.
Låt dig inspireras av vår exempelmeny och vår exempelbuffe nedan eller varför inte våra skaldjurslådor
EXEMPELMENY FÖR CATERING
Pilgrimsmussla
serveras med en len jordärtskockspuré, friterade chips på jordärtskocka, ärtskott samt en reduktion på sprucken vinägrett
Rimmad sejrygg
serveras med krispig polenta smaksatt med rostad vitlök och västerbottenost, ragu på sommarens primörer samt Champagnesås
eller
Sockersaltad rygg från kummel
serveras med örtrostade primörpotatis, vaniljbräserad savoykål, krispigt chips på Parmaskinka samt en spräckt buljong på havskräfta
eller
Halstrad och rimmad torskrygg
serveras med en len mandelpotatispuré, confittomat, grillad och bräserad endive samt en vinägrett på brynt smör och löksky smaksatt med gräslök
Solmogna jordgubbar
serveras med vaniljglass samt mandeltouille
eller
Vit chokladcheesecake
serveras med sallad på färska jordgubbar, rostad pistage och citronverbena
eller
Vaniljpannacotta
serveras med rommarinerade jordgubbar
eller
Bohuslänsk äggost
serveras med myltade björnbär – pris 75,-
Priset varierar beroende på exakt innehåll, men ligger oftast i följande prisklasser. Förrätter 89kr – 129kr, varmrätter 209kr – 279kr, dessert 75kr-89kr per person.
(EXEMPEL) BUFFÉ MED HAVETS DELIKATESSER
Löksill
Senapssill
Matjessill
Ost
Knäckebröd
Hackad rödlök
Gräddfil
Färskpotatis
Kallrökt lax
Varmrökt lax
Hovmästarsås
Romsås
Rökt makrill
Västerbottenpaj
Grönsallad
Egenbakat surdegsbröd
Fransk färskpotatissallad
Skaldjurspate
Silltårta på kavringsbotten
Hemgjord skaldjursröra
Rökta räkor
Priset varierar beroende på exakt innehåll och säsong, men ligger oftast mellan 199kr – 299kr per person.
Ring så skräddarsyr vi er tillställning. 0304-50066